Recept: Walnotenkoek met chocolade

Walnotenkoek met chocolade

De excursies van de IVN Natuurgidsenopleiding worden altijd afgesloten met koffie en gebak. Iedere keer is een andere groep aan de beurt om deze afsluiting te verzorgen. Hierbij is het natuurlijk de bedoeling dat het gebak door de cursisten zelf wordt bereidt. Deze keer was onze groep aan de beurt….

Lees verder

Recept: Basisrecept Courgettesoep

Courgettesoep met crème fraîche en zalmsnippers.

Dit is het basisrecept dat ik altijd gebruik voor het maken van een heerlijke courgettesoep. Dit recept is gemakkelijk aan te passen aan je eigen smaak. Onder het recept vind je daarom enkele lekkere variatietips. Deze soep laat zich gemakkelijk invriezen, zodat je ook in de winter kan genieten van…

Lees verder

Recept: Zoete Chilisaus

De voorbereidingen voor het maken van zoete chilisaus

Het is weer tijd voor de rode pepers. Als je een paar planten in je groentetuin hebt staan, dan heb je al snel een tiental rijpe pepers per week. Gelukkig zijn er veel verschillende manieren om de rode pepers te verwerken of te bewaren. Eén van de lekkerste manieren om…

Lees verder

Recept: Sperziebonensoep

Sperziebonen

Als je sperziebonen in de moestuin hebt, dan heb je vaak zoveel bonen in een korte periode dat je bijna niet weet wat je ermee aan moet. Je kan ze natuurlijk blancheren en invriezen, maar je kan ook eens iets heel anders proberen. Deze soep is een heerlijk alternatief. Dit…

Lees verder

Recept: Armeluis honing van Moerasspirea

Armeluis honing van Moerasspirea.

Voor dit recept is een beetje voorbereiding en wat geduld nodig, maar het is zeker de moeite waard. Waarschuwing: Voordat je gaat wildplukken moet je zeker weten dat je de juiste plant hebt. Als je niet 100% zeker bent van je zaak, pluk dan niet! De kans bestaat dat je…

Lees verder

Recept: Melganzevoet Stamppot

Melganzevoet stamppot met hamlapjes.

Dit is eigenlijk een heel simpel recept, maar wel lekker. Benodigdheden: 1 Vergiet Melganzevoet blaadjes (Mag ook een andere Meldesoort zijn) 1 kg. Aardappelen 2 Middelgrote Uien 100 gr. Roomkaas (ik heb Philadelphia light gebruikt) naar smaak peper en zout Bereiding: 1: Pluk de Melganzevoet en was de blaadjes grondig….

Lees verder