Recept: Walnotenkoek met chocolade

Walnotenkoek met chocolade

De excursies van de IVN Natuurgidsenopleiding worden altijd afgesloten met koffie en gebak. Iedere keer is een andere groep aan de beurt om deze afsluiting te verzorgen. Hierbij is het natuurlijk de bedoeling dat het gebak door de cursisten zelf wordt bereidt. Deze keer was onze groep aan de beurt….

Lees verder

De Courgetteval

Altijd courgettes in overvloed!

Ik weet het goed. En ieder jaar denk ik: “Deze keer gaat het me niet gebeuren.” Maar toch trap ik er ieder jaar weer in: de courgetteval. Wat is de courgetteval? Courgettes zijn heerlijke groenten, die bovendien heel gemakkelijk zelf te kweken zijn. Het enige nadeel is dat de planten…

Lees verder

Recept: Basisrecept Courgettesoep

Courgettesoep met crème fraîche en zalmsnippers.

Dit is het basisrecept dat ik altijd gebruik voor het maken van een heerlijke courgettesoep. Dit recept is gemakkelijk aan te passen aan je eigen smaak. Onder het recept vind je daarom enkele lekkere variatietips. Deze soep laat zich gemakkelijk invriezen, zodat je ook in de winter kan genieten van…

Lees verder

Moestuin update juni

Juni was een warme, droge maand

Juni was een hele drukke maand in de moestuin. Ik heb gewied, gezaaid, geoogst en bovenal genoten. Nou ja, eigenlijk heb ik bovenal gesproeid, want juni was een extreem droge maand. Om te zorgen dat de groenten niet allemaal zouden uitdrogen heb ik enkele keren per week de sproeier op…

Lees verder

Moestuin update mei

Sommige radijzen zijn in mei een beetje uit de kluiten gewassen.

Mei was een drukke maand. Hierdoor heb ik niet heel veel tijd gehad voor de moestuin. Het gevolg hiervan is dat het onkruid op dit moment bijna net zo hoog staat als de groenten. De komende dagen moet ik dus ergens tijd gaan vinden om het onkruid weer een keer…

Lees verder

De bloemen van bieslook eten

De bloemen van bieslook zijn niet alleen decoratief, maar ook erg lekker.

Veel mensen met een moestuin hebben ook een hoek waar ze verschillende kruiden hebben staan. Als je een kijkje gaat nemen in zo’n kruidenhoek, dan zie je bijna altijd wel ergens een bosje bieslook groeien. Dat is ook niet verwonderlijk, want bieslook is zonder twijfel één van de meest populaire…

Lees verder

Moestuin update april

In april beginnen de groenten al goed te groeien.

We zitten ondertussen al een paar dagen in mei, dus is het de hoogste tijd voor dit stukje over mijn moestuin belevenissen van de afgelopen maand. April was weer een drukke maand in de groentetuin. Er is volop gezaaid, gewied, gesproeid en zelfs geoogst. Maar laat ik niet op mezelf…

Lees verder

Armeluis honing maken

Het resultaat: Heerlijke armeluis honing.

Honing wordt ook wel ‘het zoete goud’ genoemd. Dit is een heel toepasselijke naam, want echte bijenhoning is best duur. Zeker in vroegere tijden was het eten van honing alleen weggelegd voor de rijken. Was je arm en wilde je toch iets hebben wat ongeveer hetzelfde smaakte, dan maakte een…

Lees verder

Moestuin update maart

De verwarmde propagator met de voorgezaaide paprika's.

Afgelopen maand zijn de eerste zaadjes in de volle grond gegaan. Het moestuin-seizoen is voor mij nu echt begonnen. Niet langer prutsen met de theorie, maar lekker naar buiten en met je handen in de aarde wroeten. Heerlijk! Eindelijk zaaien Voordat je gaat zaaien had ik eerst nog wat ander…

Lees verder

Moestuin update februari

De moestuin in winterslaap.

Ik had grootse plannen voor deze maand, echt waar!… …En het is heus niet mijn schuld dat er niets van terecht is gekomen. Er waren twee dingen die ik mezelf had voorgenomen om in februari te gaan doen. Ik zou gaan beginnen met voorzaaien en aan het einde van de…

Lees verder